Antes de mais, porque é que escrever "imagens de containers Docker" soa tão bizarro em português?
Anyway, caso seja preciso tentar perceber o que uma imagem está a fazer, a melhor forma é usar a imagem wagoodman/dive para analisar as várias camadas e as diferenças para a imagem base.
docker run -ti --rm -v /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock wagoodman/dive <nome-da-imagem-a-analisar>
E é isso. Usar docker history --no-trunc é demasiado 2020. :)
Happy hunting!
Kenny.